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食品香精分類(lèi)

一.人造香料。它是在供人類(lèi)消費(fèi)的天然產(chǎn)品（不管是否加工過(guò)）中尚未發(fā)現(xiàn)的香味物質(zhì)。此類(lèi)香料品種較少，它們均是用化學(xué)合成方法製成，且其化學(xué)結(jié)構(gòu )迄今在自然界中尚未發(fā)現(xiàn)存在。基於此，這類(lèi)香料的安全性引起人們極大關(guān)注。在我國(guó)，凡列入GB/T14156—1993《食品用香料和編碼》中的這類(lèi)香料，均經(jīng)過(guò)一定的毒理學(xué)評(píng)價(jià)，並被認(rèn)為對(duì)人體無(wú)害（在一定的劑量條件下）。其中除了經(jīng)過(guò)充分毒理學(xué)評(píng)價(jià)的個(gè)別品種外，目前均列為

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FIC2019,廣(guǎng)東芬芳與您相約在上海國(guó)家會(huì)展中心

中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)--FIC2019將於2019年3月18 - 20日在上海‧虹橋‧國(guó)家會(huì)展中心舉行。這是我們廣(guǎng)大食品人的重要盛會(huì)，廣(guǎng)東芬芳香精香料有限公司應(yīng)邀參加此次盛會(huì)。

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2023

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07

正確使用香精

香精在食品中的應(yīng)用有三種情況：(1)產(chǎn)品本身沒有香味，依靠添加香精使食品產(chǎn)生香味(2)為增強(qiáng)或改善產(chǎn)品本身的香味而添加香精(3)使用香精來(lái)掩蓋或修飾產(chǎn)品本身固有的風(fēng)味。 食用香精按劑型可分為液體香精和固體香精。液體香精又分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精;固體香精分為吸附型香精和包埋型香精。液體香精與固體香精的性能和用途各有不同。

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2023

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07

香精的由來(lái)

人類(lèi)所合成的第一種香精是香蘭素，它是由德國(guó)的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士於1874年合成成功的。香素是天然香料香蘭豆的主要成分。兩(liǎng)年後，另一位化學(xué)家K·賴默爾也參與了香蘭素的研究。他所合成的人造香蘭素與天然香蘭素幾乎毫無(wú)差別，足可亂真。

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2023

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07

抹茶的賣點(diǎn)：既拼顏值又拼實(shí)力

在國(guó)際市場(chǎng)上，東西方的靈感相互融合仍是熱點(diǎn)。近年來(lái)，東方印象的抹茶逐漸被西方消費(fèi)者所關(guān)注，尤其是抹茶的功能性。抹茶富含抗氧化劑，能緩釋能量，因此越發(fā)多地應(yīng)用於功能性產(chǎn)品中。隨著年輕一代購(gòu)買(mǎi)力的進(jìn)一步增加，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為結(jié)構(gòu )正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，

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草莓香精

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2023

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07

γ-氨基丁酸的用途作用介紹

抗衰老：GABA 含量的提高可延緩人體的衰老，這還需要廣(guǎng)大科研工作者的驗(yàn)證。

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2021

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探秘農(nóng)業(yè)「黑科技」γ-氨基丁酸

近來(lái)不少商家紛紛傳出往自家產(chǎn)品添加γ-氨基丁酸(GABA)的新聞，很多人或許是第一次聽說(shuō)這個(gè)新名詞，那麼γ-氨基丁酸到底是什麼？ γ-氨基丁酸簡(jiǎn)稱(chēng)GABA，其實(shí)是一種非蛋白編碼的胺基酸，在植物面對(duì)逆境脅迫時(shí)，各組織中GABA含量快速大量的升高。在動(dòng)物中，GABA已被證明是重要的神經(jīng)信號(hào)分子，通過(guò)其受體GABAA和GABAB使得神經(jīng)細(xì)胞超極化，從而傳遞神經(jīng)信號(hào)。在植物中，GABA承擔(dān)著能量代謝和信號(hào)分子的雙重身份，且在抗病蟲(chóng)害過(guò)程中，也發(fā)揮著積極的作用。

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